Éhes vagy? Hol ennél?

 

A kínai konyha

A kínai konyhát a különféle, kisebb darabokra összevágott húsok, a rizs, a tészta és a zöldségek változatos felhasználása jellemzi. A gőzölés és pirítás formáját a közel 5000 éves múlt alatt a tökélyre fejlesztették.

A kínai konyhába oly fontos pirítás során a wok kialakítása teszi, hogy igen forróra melegíthető, és nagyon kevés zsiradékkal hihetetlenül gyorsan megsüthető-pirítható benne az apróra vágott étel. A kevés zsiradék és a rövid pirítási idő teszi, hogy az alapanyagoknak majdnem maximális vitamintartalma megmarad, miközben ropogósra és ízesre sülnek a pár perc elkészítési idő alatt. A népélelmezésben a rizs után fontosak a különféle tészták is. Állítólag a híres olasz pasta is Kínából való. A különféle metéltek, gőzölt cipócskák, töltött batyuk és tekercsek mindennaposak a kínaiak asztalán, és a reggel kivételével a nap minden szakaszában találkozhatunk velük.

A felhasznált nyersanyagok többségét kisebb darabokra összevágva készítik el, hiszen az étkezéshez pálcikákat használnak, a mi evőeszközeink közül, csak a kanalat használják leveseik elfogyasztásához. A fogásokat az európai szokásoktól eltérő sorrendben szolgálják fel. A hal és húsétel felszolgálása sokszor egy időben történik, majd következik egy leves és egy cukrozott vagy édes fogás. Aztán újra halat, valamint baromfit adnak, majd az étkezést újabb leves zárja le.

Házhozszállítás

Étterem ajánló
Papírtigris Ázsiai Tészta- és Wok-Ételek Pizza
Papírtigris
Próbálj ki mobilon!
x